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美食之都——缅甸 各民族的饮食习惯
2019-10-04

 

“萝卜青菜,各有所爱。”每个人的口味不一样,喜欢的食物也就不一样,那么饮食习惯那就更不一样。人与人之间有不一样的习惯,那么一个国家与一个国家之间的习俗就不用说了。

 

缅甸是一个少数民族较多的国家,全国一共有一百三五个民族居住在全国各地,各民族之间的饮食习惯差距很大。

受多民族文化的影响,缅甸美食具有多样性,前来旅游的旅客就有机会大饱口福一番,美味的食物令人垂涎三尺,欲罢不能。在缅甸,缅族人都喜欢吃椰浆饭及拌有姜黄粉、椰丝、虾松的糯米饭,这是他们每餐必备的主食,一种名叫“雅比”的鱼虾酱,是当地人餐桌上必备的菜肴,缅甸人像印度一样,喜欢在菜肴里放入咖喱,不过制作方法各异,所以美食的口味也就存在很大的差异,缅甸料理的特色为比较油和咸但较不辛辣。

 

缅甸克伦族人则喜爱吸烟,不管是年幼还是年长的,都喜欢吸烟斗。酒,每天必饮,在任何仪式上,都要借酒助兴。

 

缅甸克钦族人喜吃兽肉,一般是用兽肉配上特制的酱料烤制而成,然后用手撕开来吃,不拘小节的开怀畅饮,可以感受到无比的快乐。

 

缅甸盛产稻米,缅甸的基本食品主要是米饭和咖喱。早餐常吃“馍亨卡”、椰子面、椰子粥、凉拌面、凉拌米粉及用糯米、椰子、白糖做的各种各样的糕点小吃。缅甸人有喝早茶的习惯。人们在茶馆里喝咖啡、奶茶,吃点心,如面包夹黄油、果酱、乳酪、肉包子、油条及油饼,还喜欢喝鱼片汤、鸭肉粥等。

缅甸人一般早晨爱吃西餐,午、晚喜食中餐;餐台喜欢备有辣椒油和辣椒酱等调味品。他们用餐习惯一人一把匙和一个汤盘,他们不习惯用碗。用餐“工具”是右手,抓食取饭灵巧方便,他们乐于菜齐后一起上桌用餐。

 

缅甸人在饮食方面较为节俭,常以鱼虾酱、辣椒、煮豆、酸菜叶汤佐饭。缅甸菜肴讲究油、辣、香、鲜、酸、咸。烹调方法多以炸、烤、炒、凉拌为主。炸烤食物易于保存,凉拌不需加热,又能祛暑。缅甸濒海多河,鱼虾丰富,易捕捞。在缅甸以鱼虾为原料制作的食品尤多。缅甸人喜欢将竹笋腌成酸笋和其他蔬菜、肉类混炒,味道鲜美。

 

民族众多,美食同样千姿百态、数不胜数,当你来缅甸旅游时,如果你不喜欢吃这个民族的美食,那你大可去品尝其它民族的美食,直到合你的口味为止。如果你喜欢做一个背包客流浪天涯,那么欢迎你到缅甸来,这里的美食一定会让你尽兴而来,满意而归。